「cucina Ragazza Carina（クッチーナ ラガッツァ カリーナ）」（木更津市東太田1-11-7、0438-53-7154）が東太田で営業を始めて1年半が経った。運営は店主個人。
飲食店跡地を改装して利用する。席数はカウンター＝5席、外テーブル＝6席。
店名に使われているのはイタリア語で、それぞれcucinaは「料理する」、Ragazzaは「大衆」、Carinaは「かわいらしい」を意味する。Ragazza Carinaと続けると「おてんば娘」という意味になるのだという。
店主の伊藤香織さんは20代の頃にイタリアへ渡り、ホテルのレストランなどでイタリア料理を提供していた。その後は日本に帰国し、保育園の調理師などを経てキッチンカーを購入し独立。キッチンカーでの営業は続けつつ、袖ケ浦市にて同名で営業していたが、2024年7月29日に現在の場所へ移転した。
木更津市にオープンした経緯について、伊藤さんは『キッチンカーを購入した当時は主に木更津市内で販売をしており、その時のお客さんから木更津に戻ってきて欲しいと言われていた。生活圏も木更津の方が近く、移転先を探していたところ現在の物件を見つけ、移転することを決めた』と話す。
揚げピザは、「マルゲリータ」や「ボロネーゼ」、「チキンサラダ」（以上750円）など7種類をそろえる。『アレルギー物質をなるべく使わず、油の吸いにくい生地を開発した』と伊藤さん。
焼きピザは、「ジェノベーゼ」や「サルシッチャ」、「きのこ」（以上800円）など8種類を用意。生地は揚げピザのものと同じものを使い、1日置いても硬くなりにくい味わいに仕上げる。全てハーフサイズ（400円）にも対応する。
ドリンクは、レモネードやレモンスカッシュ、ジンジャーエール（以上550円）など自家製メニューを用意。レモネードなどに入れるレモンは、伊藤さんの母親の実家が営むみかん農園で採れたものを使う。
『偶然にもみかんと掛け合わさり、レモンの爽やかな風味とみかんの甘みを併せ持つ味わいになっている』と伊藤さん。レモネードとレモンスカッシュ、ジンジャーエールはプラスチックのボトルで提供。再来店時に持参すると100円引きで購入できる。
今後について伊藤さんは『揚げピザの認知度はそこまで高くない。店舗やキッチンカーでの販売を通して広めていければ。』と話す。
営業時間は11時〜19時。水曜・日曜定休日。キッチンカーの出店状況はSNSで発信する。Uber Eats（ウーバーイーツ）対応。
cucina Ragazza Carina
